INGREDIENTI- 200 gr. farina di farro
- 50 gr. farina di canapa
- 60 ml olio extra vergine di oliva
- 50 ml acqua
- 30 ml vino bianco secco
- sale
PROCEDIMENTO
Impastiamo per bene tutti gli ingredienti. Sul
fuoco mettiamo una pentola con acqua salata che portiamo ad ebollizione.
Dividiamo l’impasto, ne facciamo tanti salami con le mani unte nell’olio
d’oliva, tagliamo a tocchetti e diamo la forma del tarallo pizzicando bene il
fondo. Li tuffiamo in acqua e quando affiorano li scoliamo su di un canovaccio
pulito e non profumato. Disponiamo ora i taralli sulla carta forno e inforniamo
a 200°.
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