LATTE DI UNICORNO: LA BEVANDA DAI POTERI MAGICI CHE FA IMPAZZIRE IL WEB

Il latte di unicorno spopola sul web da mesi 😋è semplicemente un frullato energetico. La cosa interessante è che questa bevanda è preparata interamente con ingredienti naturali e non prevede alcun uso di caffeina. È infatti un morbido frullato dal colore acceso che varia tra il blu ed il verde, dovuto alla spirulina. 

Si tratta di una bevanda proposta in un coffee bar di Brooklyn, THE END, sull’insegna del locale c’è scritto “Vola in alto con il latte di unicorno!”. Questa bevanda è secondo quanto dicono i suoi ideatori: “ricostituente, tonificante, capace di apportare chiarezza mentale”. La filosofia di questo locale è quella dell’Ayurveda, secondo la quale il cibo e le bevande possono curare e mantenerci in salute. 
Erede del famoso golden milk? A me piace ha dei colori fantastici e fa molto bene💓

 È ottima per la colazione, è stata ideata per ricaricare di energia il corpo ma anche lo spirito. 

Gli ingredienti del latte di unicorno

Tra gli ingredienti che rendono speciali le loro trovate ci sono l'ashwagandha, pianta usata dalla medicina ayurvedica come immunostimolante; i petali di rosa bulgara, disintossicanti; le alghe blu-verdi, ricche di minerali. Proprio queste alghe sono uno dei segreti del latte di unicorno. Il Blue Majik in particolare, estratto dall'alga spirulina, ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie ed è ricco di vitamine come la B12. Gli altri ingredienti del latte di unicorno sono latte di cocco, zenzero, limone, vaniglia e miele. 





Ricetta del latte di unicorno
In attesa che l'unicorno arrivi in Italia, ecco la ricetta:

• 1 tazza ½ di anacardi precedentemente ammorbiditi in acqua per 4 ore, dopo andranno frullati
• 3 datteri Medjool al naturale
• 1 baccello di vaniglia senza semi
• 1 cucchiaio di estratto di spirulina Blue Majik
• 1 cucchiaio di polvere di maca
• 3 tazze e ½ di acqua a basso tasso minerale
• 50 ml di succo di zenzero fresco
• 50 ml di succo di limone

Versione più semplice:

• 1 tazza di latte di cocco
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di curcuma
• 15 grammi di zenzero
• succo di limone
• spirulina in polvere
• zuccherini colorati o fiori commestibili

Preparazione  

• Unite tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e azionatelo fino a ottenere una crema liscia  
• Servite a temperatura ambiente o su una base di ghiaccio tritato, in base alla stagione.

Per servire la vostra bevanda energetica dovete renderla colorata e magica, come ci si aspetta dal suo nome. Per decorare il vostro latte di unicorno potete usare tutto quello che la fantasia vi suggerisce. Perfetti i coloranti alimentari rigorosamente naturali, confettini colorati, fiori commestibili, curcuma o spirulina in polvere o chicchi di melograno.

Pranzo estivo, facile e light. Buger di melanzane e insalata ginger

INGREDIENTI

• Insalata 
• Cipolle
• Semi di lino
• Semi di chia 
• Zenzero 
• Pomodori
• Sale

PREPARAZIONE
Tagliate l'insalata e pomodori. Per le persone come me che non riescono a digerire bene la cipolla, ma la amano, vi svelo un trucchetto ;) Tagliatela e mettetela in un pentolino con un un goccio d'acqua e aceto, aspettate che si appassiscono. Nel frattempo grattugiate lo zenzero. Unite tutto e mettete del sale e semi vari :) e buon appetito :*

Proprietà semi di chia Questi semini sono ricchi di calcio, vitamina C e omega3, sono utili per la salute dell'intestino e del sistema nervoso.

Proprietà semi di lino  I semi di lino sono una delle migliori fonti vegetali di Omega 3 
anche una buona dose di sali minerali tra cui magnesio e fosforo, vitamine (soprattutto del gruppo B e vitamina E) e proteine. La dose generalmente consigliata è di 3 cucchiaini di semi di lino tritati.

Ricetta facile e light: peperoni ripieni di cous cous

INGREDIENTI

• 1 Peperone rosso 
• 1 Peperone giallo
• 1 tazzina cous cous
• Q.b basilico
• Q.b semi di chia 
• Q.b semi di girasole
• Polpette di soia (facoltativo)

PREPARAZIONE

Pulite i peperoni svuotateli. Mettete una tazzina di cous cous in una terrina insieme ad un bicchiere d'acqua e mescolate finché il liquido non si sarà assorbito del tutto. Nel frattempo prendete un peperone e mettetelo in un pentolino a bollire per circa 15 minuti. Quando sarà ben cotto, frullatelo e aggiungete del sale e delle spezie. A me piace molto il basilico e il curry :P. Mettete il cous cous in una ciotola, unitelo alla vostra vellutata crema e mescolate. Lasciatelo raffreddare un pò, dopo di che riempite il vostro colorato peperone fino all'orlo :) Infornate e cuocete in forno per 30 minuti a 180°. Sfornatelo e guarnitelo con: semi vari polpettine di soia e spezie. Lo ritengo un piatto molto leggero e light. Non ho aggiunto l'olio ed ho utilizzato il sale rosa dell'Himalaya.
Potete aggiungere anche della provola o del formaggio a chi piace ;)
Buon appetito!

Cioccolatini light, facili e gustosi

INGREDIENTI

100g Cioccolato bio
1 Stecca di cannella
Zenzero q.b
Semi di girasoli 
Semi di chia

PREPARAZIONE

Sciogliete il cioccolato in un pentolino fino a che non diventa liquido, aggiungete la cannella e una grattugiata di zenzero. Ora prendete le formine per il giaccio e sul fondo mettete vari semi. Colate il cioccolato liquido negli stampi. Mettete nel congelatore. Dopo 2h i cioccolatini saranno pronti :P

Panino rosa vegan con buger vegetale

Panino rosa con buger di lenticchie, insalata, salsa yogurt, pomodori e semi di chia.

Ingredienti

Impasto del panino 

-500ml di acqua

-15g di lievito di birra

-120g di barbabietola

- un cucchiaino di sale raso

Preparazione

sciogliete il lievito in acqua tiepida(40-45°), mescolare bene, fino a che il composto non diviene omogeneo. Frullate la barbabietola rossa unitela poi alla farina, al lievito e impastate. Aggiungete del sale e impastate di nuovo. L'impasto vi sembrerà molliccio del solito impasto per la pizza,  non preoccupatevi, mettete tutto in una ciotola ampia, copritelo con della pellicola trasparente e lasciate levitare l'impasto per 8h. Dopo questo tempo l’impasto era più che raddoppiato, molto spugnoso e soprattutto lavorabile con le mani appena inumidite. Ho preparato panini di varie forme e messo in forno ventilato preriscaldato a 200-210^o per 20-25 minuti. 

Ora potete farcirlo come più vi piace ;D 

Come fare un Buger di lenticchie light e gustoso

Vegan burger di lenticchie light e veloce

Ingredienti per 4 burger di lenticchie
Lenticchie rosse decorticate 150 g
Olio extravergine d'oliva 15 g
Pane integrale raffermo 50 g
Curry 2 g
Cipollotto fresco 40 g
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.

Preparazione 

Per preparare i vegan burger di lenticchie rosse, ponete le lenticchie in una pentola, coprite con acqua per circa il doppio del loro volume. Cuocete per circa 20 minuti, ricordandovi di salare solo verso fine cottura. Una volta cotte, scolate le lenticchie senza strizzarle. Tagliate la cipolla a rondelle molto fini e  fateli appassire a fuoco. Buttate nel tegame le lenticchie, e le fatele rosolare con la cipolla per qualche minuto in modo che si insaporiscano. Unite il curry e il pepe. Togliete dal fuoco,versate del pane grattuggiato integrale nelle lenticchie e mescolate. Mettete l’impasto in frigo a rassodare per almeno un’ora.  Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto a base di lenticchie in 4 palline da circa 90 g l’una, e schiacciatele tra le mani per dar loro la classica forma dell’hamburger. Rimettete poi i burger così formati in frigo, a rassodare, per mezzora; trascorso questo tempo, dorate per 3-4 minuti i burger di lenticchie in padella antiaderente con un filo d’olio.
 ET VOILà ;)

PANINO ROSA VEGAN SANO E GUSTOSO

Semplici biscotti light senza burro e senza uova

INGREDIENTI

• 60 g di acqua
• 250 g di farina (qualsiasi tipo)
• Zucchero di integrale di canna 80 g
• 60 g di olio di girasole
• 1 limone intero
• Cannella (facoltativo)

PREPARAZIONE

Montare lo zucchero con l'olio fino a formare una crema. Aggiungere succo di limone e acqua poi una volta amalgamato aggiungere buccia grattugiata di limone.Infine aggiungete la farina ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido.Far riposare l'impasto in frigo per 1 ora. Stendete la pasta e utilizzate le formine. Mettete su una teglia da forno e infornate a 180°.
Cuocere per 10 minuti, poi lasciar raffreddare prima di sollevare e servire.




QUALI FARINE POSSO USARE?

Farina di Grano Tenero Tipo 2. Prezzo: 1,86 €

Fior di Loto, farina di semi di canapa. Prezzo: 3,95 €

QUALE ZUCCHERO INTEGRALE DI CANNA POSSO COMPRARE?

Alce Nero, zucchero di canna integrale. Prezzo:  2,57 €

Dulcita, Zucchero Integrale di Canna Ecuador. Prezzo: 5,08 € 

Hey, spero che questa ricetta vi piaccia! E ora tocca a voi: quale spezia aggiungerete ai vostri biscotti? Se vi va, lasciatemi qui sotto un commento. 

Prendetevi cura di voi!

Crema pasticcera vegana senza latte vaccino senza uova

INGREDIENTI

• 600 millilitri latte di soia

• 30 grammi farina di riso 

• 80 grammi zucchero di canna

• 1 baccello di vaniglia

• 1 scorza di limone

PREPARAZIONE

1. Grattate la scorza un limone, facendo attenzione: solo la parte gialla, non quella bianca.
2. Versiamo in un pentolino (a fuoco spento) lo zucchero e la farina. Mescoliamo e amalgamiamo bene. Aggiungiamo la scorza di limone e mescoliamo ancora.
3. Versiamo, a filo, il latte di soia, continuando a mescolare perché non si formino grumi.
4. Aggiungiamo la vaniglia e mettiamo sul fornello a fuoco lento: dobbiamo lasciar cuocere finché non si sarà addensata, per una decina di minuti.
5. La nostra crema pasticcera vegan è pronta: non ci resta che lasciarla freddare e gustarla o impiegarla per farcire i nostri dolci preferiti!

Smoothie energetico per la prima colazione o pre allenamento

INGREDIENTI

• Banana di media grandezza

• Mirtilli 50 g

• Farina di avena 50g

• Latte di vegetale o yogurt biologico senza zuccheri aggiunti 150 ml

PREPARAZIONE

Metti gli ingredienti in un recipiente in questo ordine: greco yogurt, banana, mirtilli, latte e frulla. Aggiungi della farina di avena e amalgama il tutto.